成果報告：「和菓子×アート×デザイン」で拓く、新しい職業教育のカタチ ―文部科学省委託事業 令和7年度成果報告―

京都製菓製パン技術専門学校では、文部科学省委託事業「専修学校による地域産業中核的人材養成事業」の一環として、「和菓子×アート×デザインを軸とした地域創造型キャリア教育推進事業」を実施しています。

令和7年度は事業初年度として、和菓子業界の現状把握から教育コンテンツの開発、中高生向け実証講座の実施まで、幅広い取り組みを行いました。

全国436事業所へのニーズ調査では、「人材採用の難しさ」（64.7%）が最大の課題として浮き彫りに。一方で、1月に開催した中高生向け和菓子講習会では、参加者41名から満足度4.9/5.0点、参加意向97.6%という高い評価をいただきました。

「和菓子づくりの楽しさを実感した」と答えた参加者は95.1%。伝統文化である和菓子に、アートやデザインの視点を掛け合わせることで、若い世代の心に届く新しい学びの形が見えてきました。

本事業は令和9年度まで継続し、VR教材やオンデマンド講義動画を活用した次世代型の職業教育モデルを構築してまいります。

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